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周末想偷偷给老公一个惊喜，这几道食谱如何

来源：荒岛美食|2017-01-10|

　　一、油焖大虾

　　食材：青虾、料酒、醋、生抽、盐、葱、姜

　　做法：

　　1.青虾一斤，去掉虾枪，虾须，虾线。

　　2.料酒腌制20分钟去腥，葱姜切丝备用。

　　3.白糖，白醋，生抽，盐适量调汁备用。

　　4.锅内放油，比平时炒菜略多一点即可。

　　5.油热至7成后加入腌好的虾，炒至发红时放葱姜。

　　6.翻炒1分钟后加入调味汁，烧开，收汁。

　　二、腐乳蒸鸡

　　食材：鸡，腐乳，腐乳汁，蒜，姜，绍酒，糖，酱油，淀粉，香油，胡椒粉，盐

　　做法：

　　1、将绍酒、糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉和盐到在碗中勾兑成腌料。

　　2、将蒜瓣剁茸后，与姜片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兑成调味料。

　　3、将鸡洗净切块，用勾兑好的腌料拌匀，之后再加勾兑好的调味料拌匀。

　　4、上火蒸十五分钟到鸡熟即可。

　　三、香煎土豆饼

　　食材：土豆、猪肉、盐、味精。

　　做法：

　　1、土豆两个蒸熟剥皮，用机器打成酱状。

　　2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。

　　3、入锅，用小火煎。

　　4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。

　　5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。

　　四、板栗红烧肉

　　食材：五花肉500克、板栗10多个、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量。

　　做法：

　　1、板栗洗净五花肉切块、飞水清洗干净;

　　2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角煸香;

　　3、放入飞水后的五花肉翻炒均匀;

　　4、加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均匀;

　　5、倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，转小火继续炖;

　　6、五花肉炖半个小时后，放入去皮的板栗，继续炖二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。

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