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年夜饭里一道经典的潮汕菜，一看就会

来源：海燕的厨房|2017-02-05|

　　鸡鸭鱼虾中，我大概是比较偏爱虾的，味道好，容易做，不烦神，所以年夜菜里面一定有虾，这一次，用广东潮汕的方式做原汁原味的盐焗虾，非常简单，看过你就秒会!

　　盐焗虾，潮汕菜里面的经典菜肴，原本是以草虾为主料，加入多种调味料制成，此菜的特点是盐火焗之后，风味浓郁，虾肉干香而爽口

　　【用料】

　　基围虾300-500克即可

　　粗盐(晶盐或者海盐为佳)200-250克左右

　　花椒适量

　　做法：

　　1.陶制瓦煲底部倒入粗盐，厚厚的一层即可。

　　2.改上盖子烧十分钟左右，听到噼里啪啦响即可。

　　3.打开盖子撒入花椒粒。

　　4.接着排入鲜虾(鲜虾要剪去虾须，擦干水分为好)。

　　5.换中火烧3分钟后接着焖3分钟左右即可。

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