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焗出来的美食，每一口都超好吃哦！

来源：家常菜跟我学|2017-01-20|

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　　西班牙海鲜焗饭

　　用料：青豆50g、玉米粒50g、芦笋80g、活虾仁100g、胡萝卜50g、培根100g、千禧番茄50g、凤梨100g、黄油60g、马苏里拉芝士300g、盐少量、公鸡牌意面酱半瓶、亨氏番茄酱100、欧德堡奶油30ml、剩饭根据胃口大小来。

　　做法

　　1. 材料准备。

　　2. 芦笋、青豆、玉米粒都要先汆水，锅里加盐、植物油。捞出后用冷开水冲洗放凉。

　　3. 黄油融化，放入培根，炒香。

　　4. 依次加入胡萝卜，翻炒后倒入青豆和玉米粒，加入意面酱和一半的番茄酱。

　　5. 加米饭炒匀后，加盐，关火，加100g芝士和奶油拌匀。

　　6. 装盘，饭最底下，铺满芝士，放上芦笋粒，番茄、凤梨和虾仁，再撒上一些芝士，欧芹和黑胡椒粒。

　　7. 烤箱200度8分钟。

　　焗烤西红柿蛋

　　用料：西红柿400g、鸡蛋4个、马苏里拉奶酪适量、盐1.5茶匙、糖2茶匙。

　　做法

　　1. 西红柿洗净。

　　2. 切成小块。

　　3. 鸡蛋打字容器内，加一茶匙盐搅打均匀。

　　4. 马苏里拉奶酪切碎。

　　5. 切好的西红柿加入一茶匙糖和0.5茶匙的盐拌匀。

　　6. 均匀的铺在容器里。

　　7. 200度预热，把西红柿放入烤箱中烤制变软(大约3分钟)。

　　8. 打开烤箱淋入蛋液。

　　9. 继续烤制。

　　10. 表面蛋液凝固后撒上切好的马苏里拉奶酪碎。

　　11. 烤到奶酪融化，表面金黄色。

　　12. 浓郁的蛋香奶酪香和西红柿酸甜的滋味，无油无烟健康菜肴。

　　小贴士

　　1、鸡蛋和西红柿入烤箱前都要分别调味。

　　2、调味时西红柿析出的汁水会让鸡蛋更加滑嫩，所以要一起放入容器中。

　　3、鸡蛋表面凝固后再撒上奶酪，烤制奶酪融化，表面金黄色，西红柿和蛋就熟了。

　　4、要选择平的面积大一点的容器，让其均匀受热。

　　盐焗鸡

　　用料：鸡翅中6个、家用碘盐大量、姜1小块、葱1段、红酒1汤勺、迷迭香适量、八角6个、油纸2张、胡椒粉1小勺、米酒1汤勺、盐焗鸡粉30g、南姜适量。

　　做法

　　1. 我用的是鸡翅中其洗干净。

　　2. 鸡翅中内加入适量葱、姜、南姜、胡椒粉、米酒、红酒、沙姜粉、盐焗鸡粉拌匀，腌制1小时。

　　3. 将盐、八角倒入锅中，我用了2代盐。小火不断翻炒，看到盐从白色不断翻炒至黄褐色(约130°)，关火，即炒盐步骤完成。

　　4. 将腌制好的鸡翅放入油纸中。

　　5. 要包层，包严。

　　6. 将包好的鸡翅包放入盐锅中，用盐埋起来。

　　7. 盖好，开中火，中火焖35~40分钟，然后关火，再焖10分钟即可。

　　8. 油纸包整个取出，打开。

　　9. 把鸡翅中的外皮小心去掉，要撕完整，不要弄破了。把鸡翅肉肉撕成丝，放入迷迭香叶，沙姜粉、胡椒粉拌匀

　　10. 我用胡萝卜刻成花朵状，装饰摆盘，肉丝上面盖上鸡翅中的外皮。

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