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冬天滋养进补，这些养生汤千万不能少！

来源：搞笑美食创意|2017-01-20|

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　　冬季是进补滋养的好季节，尤其是身体虚弱，体虚气短的人在冬天更要好好的补一补。做几道滋养进补的汤品，在寒冬腊月里补补，来年有个好身体。

　　1、乌鸡栗子滋补汤

　　食材：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。

　　做法：

　　1.将处理好的乌鸡纵向从背部一切为二，放入冷水中，等水煮开后捞出。

　　2.砂锅中倒入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

　　3.红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。

　　4.等到乌鸡炖半小时后，加入剥去外皮的板栗。

　　5.炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。

　　6.等乌鸡和板栗熟透后加入盐调味即可出锅。

　　2、萝卜羊肉汤

　　食材：熟羊肉300克、萝卜200克、生姜、香菜、精盐、胡椒粉、醋。

　　做法：

　　1.将熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块备用。

　　2.萝卜去皮洗净，切成大小差不多的小块。

　　3.生姜去皮切成片，香菜洗净切成段。

　　4.将羊肉、生姜、精盐放入锅内，加适量水。

　　5.旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂，再放入萝卜块煮熟。

　　6.加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。

　　3、胡椒猪肚汤

　　食材:猪肚1个、白胡椒30粒、食盐、料酒、味精。

　　做法：

　　1.猪肚用盐和醋反复揉洗干净。

　　2.将洗干净的猪肚放入沸水中焯烫后捞出。

　　3.将猪肚晾凉后切成猪肚丝。

　　4.锅内注适量水，猪肚或丝下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右。

　　5.汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。

　　4、酸萝卜老鸭汤

　　食材：老鸭一只、酸萝卜两段、老泡菜四分之一颗、老姜一块、大葱一根、干辣椒若干、白酒、花椒、冰糖、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1.鸭子去皮洗净剁大块，用白酒和姜略腌半小时。

　　2.酸萝卜切条、泡菜切丝、大葱切段。

　　3.锅中冷油放入花椒爆香后捞出花椒不要。

　　4.放入大葱段、冰糖和干辣椒，冰糖炒溶，放入酸萝卜和泡菜。

　　5.炒出香味后放入鸭子和姜，炒到鸭子干香，倒入开水。

　　6.煮开后撇去浮沫，移入沙煲中，小火煲1.5—2小时至鸭子酥烂即可。

　　5、红枣山药鸡汤

　　食材：红枣15颗、山药600g、鸡肉1/4只、姜片4片、米酒1汤匙。

　　做法：

　　1.鸡肉洗干净后，放入沸水中焯烫去除血水。

　　2.将山药削皮切块，姜切成片，红枣冲洗干净。

　　3.焯烫过的鸡肉放入锅中，并将水加至七分满。

　　4.放入切好的姜片及红枣，放入米酒。

　　5.水滚后关小火煮约30分钟。

　　6.将山药放入锅中，煮约10-15分钟。

　　7.最后加盐调味即可出锅。

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