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早餐吃什么好？教你蒸锅搞定5道发糕做法

来源：学做早餐|2017-01-16|

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　　早餐吃什么好?教你蒸锅搞定7道发糕做法——好吃可口的早餐发糕，全家人都爱吃哦，好学好做早餐就吃他们。

　　玉米发糕

　　食材：面粉200g、玉米面100g、牛奶180g、大枣、葡萄干、枸杞、豆沙馅。

　　做法：

　　1.大枣去核。

　　2.面粉和玉米粉混合，加入白糖、发酵粉，倒入牛奶和成面团，静置片刻。

　　3.面团擀成圆饼，将其放入蛋糕模底。

　　4.豆沙馅，擀成圆饼，放在中间。

　　5.另一个面团擀成圆饼，放在上面。点缀洗净的大枣、葡萄干。

　　6.发酵大约半小时至一小时。蒸30分钟。

　　熊猫豆发糕

　　食材：面粉350g、黑芝麻35g、白糖适量、发酵粉3g、奶粉适量。

　　做法：

　　1.熊猫豆浸泡6小时，煮至豆皮开裂。

　　2.加入糖桂花拌匀。

　　3.玉米粉、面粉、糖混合在一起。

　　4.放入酵母、水和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀。

　　5.发至二倍大，入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。

　　南瓜发糕

　　食材：南瓜泥300g、牛奶100g、细砂糖30g、面粉250g、酵母3g。

　　做法：

　　1.南瓜去籽去皮上锅蒸熟，捣烂成南瓜泥。

　　2.加入细砂糖、牛奶、酵母搅拌均匀。

　　3.加入面粉搅拌成南瓜糊，发酵至两倍大。

　　4.南瓜糊倒入模具中，盖上盖子发酵约10-15分钟。

　　5.红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。

　　白糖发糕

　　食材：米粉150g、酵母3g、白糖40g。

　　做法：

　　1.酵母用温水化开。

　　2.把酵母水倒入米粉中，调成米糊，发酵成2倍大。

　　3.发酵好的米糊倒入菊花模具中，晾凉即可。

　　4.吃的时候煎一下，蘸适量白糖。

　　玉米南瓜发糕

　　食材：玉米粉200g、面粉200g、南瓜100g、红豆馅适量、葡萄干、白糖、发酵粉、红枣。

　　做法：

　　1.红豆馅里加糖，发酵粉用温水化开。

　　2.玉米粉和面粉放入发酵水中。

　　3.加入蒸熟的南瓜，和成光滑的面团静置发酵，加入点点碱面揉匀中和酸性。

　　4.取一半面团擀成个大厚饼，铺上一层红豆馅，一层葡萄干。

　　5.剩下的面团也擀成一个大厚面饼盖在放了馅的面饼上。

　　6.放一层红枣，上锅大火蒸半小时即可。

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