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最美味的食谱，送给吃货的你，学起来！

来源：荒岛美食|2017-01-05|

　　一、啤酒腐乳焖排骨

　　食材：肋排、啤酒、青辣椒、红辣椒、腐乳、姜、冰糖、蒜。

　　做法：

　　1、排骨洗净剁成段，烧开水，放姜片，将排骨过开水，捞出空干水。

　　2、将腐乳和腐乳汁搅拌均匀，辣椒切成圈。

　　3、锅中放油和冰糖，小火融化冰糖。

　　4、将排骨倒入锅中炒至金黄，加入姜和蒜翻炒，再倒腐乳和腐乳汁、啤酒，煮沸。

　　5、小火焖约20分钟，加入辣椒圈翻炒，放盐，收汁出锅。

　　二、土豆虾球

　　食材：土豆、虾仁、淀粉。

　　做法：

　　1、土豆切成小块，蒸十分钟，用勺子压成泥。

　　2、将虾仁用土豆裹好，虾尾向上，均匀粘上淀粉。

　　3、锅里倒油，下锅油炸，炸至外皮略焦黄，捞起空干油。

　　三、人参糯米鸡汤

　　食材：糯米、鸡腿1只、人参、干枣。

　　做法：

　　1、糯米洗干净，用清水浸泡30分钟，空干水。

　　2、鸡腿剁成块，洗干净，过开水后捞出，放入砂锅中。

　　3、将干枣去核洗净、人参洗净，都放入砂锅中。

　　4、放入泡好的糯米，倒入适量水。

　　5、盖好盖子，以中火煮开，用勺子捞去浮沫，然后用小火炖至肉熟米烂。

　　6、加盐调味，关火后再盖上盖子焖约5分钟即可。

　　四、红焖羊肉

　　食材：羊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、老抽、啤酒、枸杞、陈皮、白糖、香菜、麻油。

　　做法：

　　1、羊肉切块，胡萝卜去皮切块。

　　2、锅中倒冷水，放葱、姜片，水烧开，把羊肉放进去，煮沸，捞出浮沫，再煮约3分钟关火。

　　3、将羊肉捞出来空干水，锅中倒油，放入葱、姜炒香。

　　4、再加入豆瓣酱炒匀，倒入胡萝卜、羊肉翻炒。

　　5、加老抽上色、白糖调鲜味。

　　6、倒啤酒，稍微没过羊肉2CM。

　　7、加枸杞、花椒、八角、干辣椒、陈皮，炖50分钟至羊肉软烂。

　　8、放适量盐、麻油，出锅前放香菜。

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