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自制好吃弹牙的猪肉丸吃到舔盘！

来源：健康食物汇|2016-12-19|

　　甜酸猪肉丸

　　材料：碎猪肉300g、食用油40g(用于煎肉丸); 拌肉用料：玉米淀粉15克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、温水30g、碎洋葱1个;配酱：番茄酱20g、水40g、白醋5g、白砂糖5g、玉米淀粉15g。

　　制作：

　　1、将碎猪肉、玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、切碎的洋葱、蒜末、生姜、温水倒入一个碗中搅拌。

　　2、搅拌均匀，直到碎猪肉充分吸收水和淀粉后即可，约3分钟。

　　3、将搅拌后的肉碎在两掌之间揉成球状、成型后放入碟子中。

　　4、中火热锅，倒入食用油，油热后，放入肉丸，煎至两面金黄，将肉丸和剩下的油装入一个盘中，待用。

　　5、将酸甜酱所需材料混合好后，倒入食锅中，煮沸。

　　6、然后把肉丸倒入煮沸的酸甜酱中，中火煮约2分钟，让肉丸均匀上色、酱汁入味。

　　7、然后就可以装盘，享用了。

　　8、酸酸甜甜的肉丸，一家老小都爱，记得要多煮点饭，因为搭配米饭实在太美味了。

　　9、喜欢清淡一点的话，还可以将肉丸用来煮汤，或是煮面的时候放入一起煮，汤汁也格外鲜甜。

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