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马蹄雪梨糖水：温暖冬日的滋补汤水

来源：芹意|2016-12-18|

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　　咽痛、咽干，外带中耳发炎……这是虚火上扬的节奏呢，还是亘古不变的痛苦根源——咽炎?无论哪种，都得清一清、润一润，败败火气了。

　　北方冬季寒冷干燥，入冬以来，济南更是几乎不见雨水。暖气房里暖则暖矣，未必太过干燥。如果再有点儿不清心的事儿，实火、虚火轮番上演就是不可避免的了。不如煮一锅简简单单、清清爽爽，败火又滋润的马蹄雪梨糖水。马蹄，就是荸荠，其性味甘寒，具有很好的清热解毒、生津润肺、利咽消肿的功效，时下正是大量上市的季节。

　　马蹄与雪梨同煮，味清而甜，更增滋润败火功效;加几粒大枣、枸杞，不仅可以中和马蹄和雪梨的寒性，还可以增加营养和滋补的功效，十分适合北方冬季暖气房里清润滋补。喝汤、吃马蹄、吃梨肉，其乐也融融。脾胃虚寒、直肠子的筒子们慎用哦!

　　马蹄雪梨糖水

　　材料：

　　马蹄(荸荠)10粒，雪梨1个，大枣5粒，枸杞1小把，

　　山楂干1小把(可不用)，冰糖适量，清水适量

　　做法：

　　1、马蹄洗净、去皮，可切小粒，也可用整粒;

　　2、雪梨洗净去核，带皮切成大块儿;

　　3、大枣洗净，扭一扭露出果肉;

　　4、山楂干洗净，放进茶包袋;(山楂干可不用，加一些出些酸味儿，成品味道更好，且有消食清脂之功效)

　　5、将马蹄、雪梨、大枣和山楂干一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开，转中小火，保持适度沸腾，煮大约20分钟;

　　6、加入冰糖，继续煮至冰糖融化;

　　7、加入洗净的枸杞，再次煮至沸腾，即可关火;

　　8、盛入容器，喝汤吃肉!

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