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12.18《养生厨房》播出菜名：贝勒爷爆羊肉

来源：养生堂官方微博|2016-12-18|

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　　菜名：贝勒爷爆羊肉

　　食材：羊里脊、葱、洋葱、香菜、美人椒

　　特点：天冷了大家都爱吃点羊肉，什么孜然羊肉、葱爆羊肉、羊肉火锅，是冬季必吃美食。怎么吃羊肉更健康，今天的养生厨房教您一道健康吃羊肉的贝勒爷爆羊肉。烹饪大师夏大厨告诉我们，这道贝勒爷爆羊肉是结合了葱爆羊肉的葱香汁鲜和贝勒爷炒烤肉的烧烤香味。如何让这道荤菜更健康，营养专家左老师给了两个小办法。下面我们就走进养生厨房了解一下吧。

　　步骤1：羊里脊切成硬币厚的片，加盐、糖、料酒、生抽、白胡椒、香油、姜末、蒜末腌制10分钟左右。

　　步骤2：葱切滚刀小块，加老抽炒香，出锅备用。

　　步骤3：锅烧热，下入腌制好的羊肉，焯至牙黄色。

　　步骤4：下入炒好的葱翻炒混合，再逐步调入孜然、辣椒面、小米椒和香菜炒匀盛出。

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