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《老北京的生活》：老北京是怎样生活的

来源：北京晨报|2016-12-30|

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　　收集在《老北京的生活》这本书里的是金受申先生30年代末40年代初发表在《立言画刊》上的作品，当时专栏的名字叫“北京通”，其记述事物的时代大约是清末民初，很多情况已为今天的人们不了解，只有少数老年人还能依稀知道其梗概。

《老北京的生活》　　金受申、李滨声　　北京出版社

　　国内外人都喜欢北京的风情，老北京生活那种忠厚淳朴的味道确实使人难忘。单以饮茶一道来说，北京人不会像浙江、福建一带的人拿着酒盅似的小杯讲究地啜茗，北京人有自己的饮茶方式。我在相声大师侯宝林家做客时，侯老亲自为我沏茶，先在茶叶中沏一点开水，盖上盖，过一会儿再第二次沏水，并且郑重其事地告诉我：“给您闷过了。”这透着多亲切!在目前我们反思历史，重新认识传统文化的时候，读一下记载这些老北京生活的资料，会觉得我们祖国是多么可爱!这里头不是有着我国优秀的民族遗产吗?我们怎么能够使它代代相传而不致湮没呢?

　　另外，《老北京的生活》一书还记载了很多有关北京的史料。例如金受申先生在“爆竹”一章中谈到他的亲戚“吉庆堂史家”善于制作宫廷花炮：“曾制作大型‘花牌楼’，额嵌‘万寿无疆’四字，牌楼下排列狮象虎豹，呈百兽庆寿的样子，燃着火线，牌楼子一明，象身宝瓶花筒随着放出烟火，高及四五丈，以后百兽有的吐火焰，有的射花筒，兽眼皆放射莲花。至烟火放尽，百兽跪伏地上，一时灯暗消，牌楼依然存在，能历时数十分钟。”看了这段生动的描述，不由得使人想起烟火确是我国民间一项珍奇的艺术。

　　再举个例子：近几年西瓜品种不断翻新，很多新型杂交西瓜推上市场，销售量大大增加，而当年在人民生活中也有一定地位的香瓜则快要绝迹了。本书中提到在民国初年北京香瓜就有“白羊犄角蜜”“苹果青”“旱三白”“蛤蟆酥”“青犄角”“面猴儿”(即“老头乐”)等好几个品种。入夏以后，小贩挽筐挑担上市，几枚铜板就能买几个。香瓜比西瓜便宜，抛在井水中，浸凉以后，剖而尝之，甜爽可口。

　　这本书还讲了极为珍贵的史料。如“攒儿”一节就是《析津志》、《宸垣识略》等古籍中所讲自元、明、清以来所谓“人市”的具体记载。

　　北京的历史是悠久的，老北京的生活也是丰富的。我们如能从中挑选出并继承其精华部分，使今天北京市的人民生活过得更有意义，这将是有益的。

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