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你肯定没吃全过！六款好吃到炸裂的汤泡饭

来源：家常菜跟我学|2017-01-23|

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　　花蟹黄秋葵泡饭

　　用料：米饭500克、花蟹3只、豆腐250克。胡萝卜1根、蟹味菇100克、黄秋葵100克、姜适量、食盐4克、花雕酒2勺。

　　做法

　　1、将花蟹去掉身上的腮，用刷子刷和冲洗干净，将花蟹的钳子用刀拍裂，将花蟹块放在大碗里，加入花雕酒和姜丝腌制一下。

　　2、胡萝卜削皮切块，放在汤锅里烧开煮沸。

　　3、将海鲜菇洗干净，放在汤锅里，煮5分钟。

　　4、将豆腐切块放进汤锅里，煮五分钟。

　　5、将花蟹块加入汤锅里，将花蟹煮至转色。

　　6、加入米饭，用勺子搅拌，加入秋葵。

　　7、煮熟时加入盐拌匀即可。

　　蘑菇虾仁鲜笋菜泡饭

　　用料：虾仁200克、青菜、春笋、蘑菇、米饭、橄榄油、料酒、盐。

　　做法

　　1、将抽肠虾仁自然解冻后清洗，如未抽肠的虾仁要进行抽肠;新鲜的蘑菇切成薄片;青菜取菜心或是菜叶部分，切成细碎;春笋取嫩尖部分，切成细碎。

　　2、在国内倒入适量橄榄油。

　　3、先加入笋尖进行翻炒。

　　4、再加入虾仁进行翻炒，并略加些料酒用于解腥。

　　5、接下来加入鲜蘑菇片和青菜叶。

　　6、将电饭煲煮好的泡饭倒入锅中，同煮几分钟后加入适量食盐，即成。

　　咸肉菜泡饭

　　用料：米饭1碗，咸肉1小块、油菜1把、植物油1汤勺。

　　做法

　　1、咸肉切小片，油菜洗净剁碎。

　　2、锅烧热放油。加上油菜煸炒至变色盛出;炒锅内留底油，用中火加热，放咸肉煸炒片刻，加冷水大火煮开后继续煲煮至汤色微白，放米饭煮至滚开。

　　3、最后放油菜煮开即可。

　　大骨菌菇汤泡饭

　　用料：米饭、海带、香菇、金针菇1小把、蟹味菇、高汤。

　　做法

　　1、海带洗净，用水泡发，浸泡二小时。

　　2、金针菇、香菇、蟹味菇均提前洗净。

　　3、猪腔骨洗净，先用砂锅炖煮出味。

　　4、盛后码入盐即可。

　　5、取一深碗，盛入米饭，加入大骨汤，摆上煮好的菇和海带，放置一会，让米饭吸入更多的大骨汤再来食用更入味。

　　鸡丝菜泡饭

　　用料：鸡胸肉、小青菜、胡萝卜、米饭、食盐、调和油。

　　做法

　　1、将鸡胸肉煮到7、8分熟，然后将鸡胸肉撕成鸡丝。

　　2、将小青菜切碎，胡萝卜切成丁。

　　3、准备材料完成后，将隔夜饭放入锅中，加水。

　　4、待烧开后，将沫撇去。

　　5、将鸡丝倒入锅中，搅拌均匀后将胡萝卜丁和青菜末倒入锅中。

　　6、搅拌均匀后，加一勺盐，滴几滴油，等烧开后，熬一会儿就可以了。

　　鸡汁菌菇泡饭

　　用料：米饭1碗、草菇、秀珍菇、食盐。

　　做法

　　1、草菇切片，秀珍菇改刀切小。

　　2、鸡汤内加入草菇和秀珍菇煮开，转中小火炖煮一会儿。

　　3、加入米饭继续炖煮一会儿，调入少许盐即可。

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