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中午自己做几道菜真不错，还挺美味的！

来源：荒岛美食|2017-01-13|

　　一、红烧口蘑

　　食材：口蘑500克左右，香葱1根，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，白糖少许，胡椒粉少许，油。

　　做法：

　　1.口蘑洗净切厚片;香葱切末。

　　2.锅中烧开水，倒入口蘑焯水，捞出沥干。

　　3.热油锅，倒入口蘑炒一会儿。

　　4.加入蚝油炒匀。

　　5.加入红烧酱油、白糖和胡椒粉炒匀，加小半碗水大火烧开。

　　6.转中火烧至收汁，洒上葱花即可。

　　二、剁椒拌黄瓜

　　食材：黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油适量。

　　做法：

　　1、材料准备好，蒜头切末，黄瓜拍碎(记得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)。

　　2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜。

　　3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。

　　三、豆角烧茄子

　　食材：青茄子、长豆角、葱、姜、蒜调料：精盐、猪油、味精、色拉油。

　　做法：

　　1.将茄子洗净，切成长条状待用，豆角切成段，葱、姜、蒜切片。

　　2.锅内放色拉油烧热，下入茄子和豆角用油熘熟捞出。

　　3.锅内放猪油少许，下葱姜蒜炒香后放入茄子和豆角，下调料一同煨烧至熟即可装盘食用。

　　四、红烧排骨

　　食材：排骨500克，葱白1根，姜2片，蒜4瓣，香叶2片，桂皮1块，大料1朵，油1勺，冰糖35克，酱油1勺，黄酒4-5勺，盐1小勺。

　　做法：

　　1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇干净后，排骨捞出。

　　2、冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

　　3、倒入少许酱油上色，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。

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