不管你是吃素的还是吃肉的，这些全满足你_中老年之家-国内大型中老年门户网站 ZLNZJ.com

不管你是吃素的还是吃肉的，这些全满足你

来源：荒岛美食|2017-01-13|

　　一、炒肝尖

　　食材：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油

　　做法：

　　1.猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎。

　　2.热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒。

　　3.放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片。

　　4.炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀。

　　二、白灼菜心

　　食材：菜心、红椒1个、盐、素蚝油3/2大勺、美极鲜味汁1大勺、素高汤1/4杯、水淀粉

　　做法：

　　1、红椒切丝备用。

　　2、锅中适量水，烧开后加少许盐、油、菜心焯1分钟捞出，码放盘中、撒红椒丝点缀。

　　3、锅内少许油，烧热后放入素蚝油、美极鲜味汁、红椒丝、素高汤煮至微沸，水淀粉勾汁后淋入菜心即可。

　　三、红烧茄子

　　食材：茄子、蒜、老抽一勺、白砂糖一勺、水一碗

　　做法：

　　1、首先将茄子滚刀切，然后将茄子放入盆中，再放入2-3勺盐，10分钟后将茄子都攥出水，放在旁边待用。

　　2、将蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然后加水，一碗水即可，待用。

　　3、锅中不用太多油，平时炒菜的用量就可以，然后将攥好的茄子放入锅中，使茄子变成金黄色，将之前弄好的配料倒入锅中，10分钟后出锅。

　　四、栗子烧鸡块

　　食材：带壳栗子、鸡肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精。

　　做法：

　　1、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用。

　　2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下。

　　3、依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下。

　　4、再加入适量的清水用大火烧开(水没过鸡肉为准)，再转中火收汁，放入少许鸡精、起锅装盘、撒葱花即可。

扫描左侧二维码关注“中老年之家”微信公众号（免费）: 中老年之家www.zlnzj.com以服务广大中老年群体为己任，每天提供海量的养生、娱乐、政策、爱好、潮流等中老年资讯，集文字、视频、图片等诸多形式于一体的大型综合性中老年门户网站。网站拥有同名微信公众号“中老年之家”，并提供手机端浏览网站的功能，让您随时随地掌上获取最新中老年资讯。