鸟巢煎蛋，煎蛋加这一步，补肝明目！_中老年之家-国内大型中老年门户网站 ZLNZJ.com

鸟巢煎蛋，煎蛋加这一步，补肝明目！

来源：大众美食诱惑|2016-12-14|

　　提起胡萝卜素，脑海中浮现的是上高中的时刻，当初常常把胡萝卜和胡萝卜素分不清楚。后来随着认知面的增长，逐渐的也了解到胡萝卜素的作用：对保护视力、降低血脂、增强机体抗病、抗衰老能力等等。当然，也了解到胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。

　　早餐选择煎鸡蛋，是一项比较大众化，简单美味，且营养丰富的一种选择。相信大家对煎鸡蛋的方法也是了解颇多，不过一千个读者就有一千个哈姆雷特，今天给大家介绍的是一种即方便简单，又美味营养的一种做法。

　　1、胡萝卜擦成细丝，然后放少量盐、淀粉，搅拌均匀。

　　2、平底锅中刷少许油，小火，然后放如搅拌均匀的胡萝卜丝后，用筷子拨成如图形状。然后，直接将鸡蛋打入孔中，撒少许盐即可。

　　3、小火将鸡蛋煎熟即可，喜欢吃溏心鸡蛋的煎一面即可，喜欢吃老一点的，将煎蛋翻过后双面煎熟即可。

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