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一款超好吃的菠菜鸡蛋饼，爱上吃蔬菜

来源：大众美食诱惑|2016-12-09|

　　生活中注意饮食营养搭配，可以有效避免许多不必要的疾病。现在各种垃圾食品充斥在市场，使得许多小朋友甚至成年人，对蔬菜的摄入量低于日常平均需求值。

　　那么今天给大家推介一道菠菜鸡蛋饼的做饭，当然，菠菜也可以换做您更加喜欢的营养蔬菜。

　　材料：

　　菠菜、鸡蛋、面粉

　　步骤：

　　1、菠菜洗净择好焯水备用，这样可以去掉菠菜中的草酸;

　　2、如图，取出焯水后的菠菜，挤干水分后剁碎备用;

　　3、盆中打入生鸡蛋，菠菜碎，少量水，面粉，少量盐，黑胡椒，搅拌均匀成糊状;

　　4、平底锅或电饼铛中刷油，倒入拌匀的菠菜鸡蛋糊，摊匀，小火煎至成形后，圈起，再煎一会熟透即可。

　　注意：

　　1、菠菜焯水可以有效去除菠菜中的草酸，避免结石;

　　2、调菠菜鸡蛋糊时加入清水，可使饼更嫩。

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