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梅干菜蒸排骨的做法，教您一招，好吃到吮指

来源：大众美食诱惑|2016-12-09|

　　梅干菜，是一种受众多吃货宠爱的一道家乡土菜，用来炖五花肉，超级下饭。而且梅干菜，油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。

　　本人也是钟情于干菜，炖肉吃能吃出季节的味道，每次都会让妈妈准备好多干菜，用来炖肉，好吃无比。

　　今天给大家介绍一种梅干菜蒸排骨的做法，一样无比下饭。

　　材料：

　　肋排、梅干菜、虾丸、大葱、姜、辣椒、八角、玉米面饼

　　步骤：

　　1、排骨切小块，凉水下锅，焯水后洗净备用，葱姜切碎，辣椒切段，梅干菜泡开后洗净备用。

　　2、锅中下油，油热后小火将八角、辣椒、葱、姜炒出香味，然后放入焯水后的排骨，炒至排骨表面金黄即可。

　　3、倒入盐、糖、生抽、老抽，中火翻炒均匀，至排骨上色。倒入泡好的梅干菜，关火搅拌均匀。

　　4、将炒好的梅干菜，排骨、虾丸在蒸盘中码好，玉米荷叶饼做好，教程网上有，这里就不发表了，太长影响阅读。

　　5、上双层蒸锅，先把排骨蒸30分钟，再在上面放上荷叶饼，一起蒸20分钟，关火焖五分钟，乘出即可。

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