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土豆焖豆角，教您一招，变成下饭的宴客菜

来源：大众美食诱惑|2016-12-06|

　　土豆、豆角、西蓝花，都是比较绿色的家常菜，喜爱的人不在少数，今天给大家分享一道超级下饭的土豆焖豆角。

　　土豆外面滑嫩，咬开软糯，色香味俱全，可以作为一道不错的宴客菜。

　　主材料：

　　土豆、豆角、西蓝花

　　步骤：

　　1、土豆洗净后去皮，切长条，洗净控干水分，拍上淀粉，如果有水的话，淀粉就多了，而且容易散掉;豆角择好洗净后，掰成长断。

　　2、锅中烧油，油七成热，土豆一挨个下入炸定型，捞出，油继续烧到九成热，复炸一次，复炸是为了让土豆外皮更酥脆，豆角也炸一下捞出;西兰花焯水后如图摆盘。

　　3、油澄一下，倒出来，小心倒，把底下的沉淀留下;把蚝油，蒸鱼豉油，糖，和半饭碗水，一汤匙生姜末放入，小火熬，并用勺子画圈搅拌，大火烧开，沸腾后加入炸好的土豆和豆角。

　　4、小心翻炒几下，中火焖一会，少许盐，鸡精推匀即可，取出摆盘即可。

　　注意：

　　熬汁的时候就尝尝咸淡，少放点盐，这道菜容易咸。

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