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这才是鸡翅的正确打开方式，好吃到流口水！

来源：爱上厨房|2016-11-07|

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　　红烧、茄汁、可乐、酥炸……鸡翅真是一种神奇的东东，怎么做都好吃!而且喔！做法都炒鸡简单，美味鸡翅做起来，让你口水直流的鸡翅来喽！

　　茶香鸡翅

　　食材：鸡翅中、茶叶、花生油、姜、盐、糖、生抽、老抽、耗油

　　做法：

　　1、鸡翅中洗干净沥干水放入盆中。

　　2、备放茶叶。

　　3、把鸡翅中放入煱中煮出血水沥出泡沫之后、放入盐煮味，涝出沥干。

　　4、放入姜、生抽、老抽、耗油、呆至半个钟入味。

　　5、祸内放入花生油烧热、加上适量糖调色。

　　6、放入鸡翅中和茶叶一起用大火煮到十分钟左右、后关小火收汁。

　　干锅香辣鸡翅

　　食材：翅根、小干辣椒丝、花椒、葱、姜、蒜片、面粉、盐、料酒

　　做法：

　　1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。

　　2、捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉。

　　3、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸。

　　4、炸好的鸡翅出锅备用。

　　5、炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味。

　　6、下入鸡翅，炒匀，出锅。

　　红烧鸡翅

　　食材：鸡翅6个、姜1块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、冰糖3颗

　　做法：

　　1、鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子。

　　2、姜切片，锅里放适量油，放姜片爆香。

　　3、随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒。

　　4、随后放适量清水烧开，放入冰糖。

　　5、盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右。

　　6、大火收汁，待汁液浓稠就可以了。

　　黄焖鸡翅

　　食材：鸡全翅3只、干香菇5朵、老豆腐1小块、青椒少许、红椒少许、蒜1瓣、葱2根、姜少许、盐适量、油适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量

　　做法：

　　1、香菇泡发;

　　2、鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿。

　　3.、泡发的香菇切片或切小块，抓干水份;青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝。

　　4、豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用。

　　5、再入鸡翅煎至金黄，盛出待用。

　　6、锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软。

　　7、下豆腐和鸡翅炒匀后，调入酱油、盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟。

　　8、加入青红椒炒几下至断生即可。

　　咖喱土豆鸡翅

　　食材：土豆、鸡翅中、咖喱、葱姜

　　做法：

　　1、土豆去皮，切块，洗净。鸡翅中洗净，一切为二。咖喱取一半的量准备好。

　　2、热锅上油，炒香葱姜。

　　3、放入鸡翅中，炒至肉色变白。

　　4、倒入土豆块，大火炒匀。

　　5、倒入一大碗热水。大火煮开后，撇去浮沫。

　　6、盖锅，中火煮10分钟。

　　7、暂熄火，倒入咖喱，搅匀。待咖喱充分溶解后，小火煮5分钟。至咖喱稠糊状，即可出锅。

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这才是鸡翅的正确打开方式，好吃到流口水！

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