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别说不会做鱼，加上它烧出来就很美味！

来源：辽南蟹|2016-11-04|

　　我开始尝试丰富家庭餐桌的鱼类。受地域限制，海鲜类咱就不说了。买到的冻品，品质也不怎么样。还好现在网络发达，只要想买，还是有很多渠道的。

　　秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，含有人体不可缺少的二十碳五烯酸，也就是我们常说的EPA，二十二碳六烯酸，也就是我们常说的DHA，EPA和DHA有抑制高血压，心肌梗塞，动脉硬化的作用，当然了，对于保真儿童的成长发育，也是不可缺少的。

　　秋刀鱼的吃法有很多种，盐烤，煎炸，红烧等，今天咱们吃蕃茄烧鱼，很家常，很美味哟。

　　材料：秋刀鱼蕃茄葱香菜姜

　　调料：盐生抽糖胡椒粉料酒色拉油

　　做法：

　　1、秋刀鱼。

　　2、将秋刀鱼去内脏，去头清洗干净，花刀后切段。

　　3、加料酒加生抽和盐及葱姜碎腌上。

　　4、西红柿切块。

　　5、不粘锅倒油，将鱼块下锅两面煎香。出锅。

　　6、腌鱼的料中再加上生抽糖和黄豆酱或者味噌拌开备用。

　　7、用锅中的油把西红柿炒成酱。

　　8、鱼块回锅。倒入步骤6中准备的汁。

　　9、大火烧开，转小火焖透，收汁出锅。

　　10、放上小葱碎香菜碎，汤汁拌饭，鱼肉很瓷实，慢慢吃吧。

　　小贴士：

　　煎鱼，如果用不粘锅，基本没有粘锅的烦恼，如果用普通锅，锅一定要油润且够热。

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