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几道好吃易做白菜做法，好吃到没话说哦

来源：健康食材|2016-11-13|

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　　小编的记忆中，隐约还能够回忆起当年冬天囤积大白菜的场景。大白菜物美价廉，味道清甜，怎么做都很好吃。猪肉白菜炖粉条，五花肉片干锅白菜……冬天就要来了，提前攒足各种大白菜做法准备过冬吧。

　　白菜丸子粉丝煲

　　主料：猪肉500克;白菜4片;粉丝1小把

　　辅料：藕200克;鸡蛋1个;虾米1小把

　　调料：花生油500克;食盐10克;姜15克;生抽15克;淀粉20克;大葱2根;水1.5大碗;细香葱1根;白胡椒粉3克

　　做法

　　1.葱姜切丝放进凉白开中，搓洗出香味即成葱姜水。

　　2.猪肉剁成肉泥，藕、葱、姜切末。

　　3.将剁好的猪肉、葱姜藕末放入大的容器内，打一个鸡蛋进去。

　　4.放生抽15克、盐5克、淀粉20克、葱姜水1大勺(15克左右)，用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿。

　　5.戴上一次性手套(手套上可提前沾一点点水或油防粘)，取适量的肉馅，两手交替摔打肉馅，一让肉馅变得结实有弹性，二让其成形。

　　6.汤锅内放适量的花生油，油温7成热后放入肉丸中小火炸。

　　7.待肉丸表面变成金黄色后捞出控油。

　　8.大白菜、大葱洗净切丝，姜切末，虾米提前泡发备用。

　　9.砂锅里放少许花生油，油热后放入葱姜、虾米炒出香味。

　　10.放大白菜，加入1大勺(5克)盐调味，翻炒至白菜断生后加入一大碗的白开水，盖上锅盖煮开。

　　11.煮开后转小火继续煮5分钟，然后下炸好的丸子。

　　12.在放入一把提前洗好的粉丝，中小火煮至粉丝变软后即可关火。

　　13.食用前撒上一些香葱碎和一小勺白胡椒粉味道更佳。

　　醋溜白菜

　　主料：白菜1棵

　　辅料：香醋1汤匙;生抽1/2汤匙;食盐1茶匙;白糖1/2茶匙;鸡粉2克;姜3克;干辣椒3个;蒜2瓣;花生油30克

　　做法

　　1.材料准备好;白菜洗净撕成小块。

　　2.姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段;用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁。

　　3.锅里热油，爆香姜丝和干辣椒;先放白菜梗，再放白菜叶子拌炒一会。

　　4.调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。

　　鲜香白玉卷

　　主料：白菜350克;猪肉300克;干香菇50克

　　辅料：香葱5克;姜片2片;盐适量;蚝油1勺;酱油2勺;糖1勺;料酒1小勺;黑胡椒碎适量

　　做法

　　1.将干香菇用温水泡开。

　　2.将猪肉剁碎，猪肉最好三分肥七分瘦。

　　3.将香菇、香葱、姜切碎，一起放入肉馅中，加入盐、蚝油、酱油、糖、料酒和黑胡椒碎，拌匀，腌制备用。

　　4.将白菜煮软，过一次冷水。

　　5.将肉馅放置在白菜上，两边收起成卷。

　　6.放入预热后的蒸箱，蒸15分钟即可。

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