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鸡翅还能这样吃，都赶紧学起来吧！

来源：荒岛美食|2016-10-21|

　　鸡翅估计大多数人都是喜欢吃的，平时吃的最多的应该就是可乐鸡翅了吧，今天教大家几种创意新吃法!

　　一、菠萝鸡翅

　　食材：鸡翅3个，菠萝100克，红彩椒半个，大蒜4瓣﹑生姜4片﹑香葱2根﹑八角1个﹑香叶1片﹑桂皮1小块﹑红辣椒1个;老抽﹑盐﹑白糖﹑料酒各适量

　　做法：

　　1.鸡翅反复用水冲洗干净，洗净表面的油渍和鸡翅里的血水。在鸡翅背面划几刀，方便腌制时入味。鸡翅中放入1勺盐和半勺白糖。

　　2.再倒入适量料酒，用手将鸡翅与调料抓匀。菠萝切块放入鸡翅内，拌匀，一起腌制1小时;用鲜嫩多汁的菠萝来腌制鸡翅，可起到提鲜，去腻的作用(菠萝削皮后要用淡盐水浸泡半小时以上再吃)。锅烧热，有鸡皮的那一面朝下，小火煎制鸡翅，将里面的油脂煎出来。

　　3.再翻面，煎制另一面，经过煎制，油脂被煎出来，吃的时候鸡皮更加劲道，而且清爽很多;煎至两面金黄即可。锅中加清水没过鸡翅。放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香叶和红辣椒。

　　4.再把腌鸡翅的汤汁倒进去，汤汁中大多是腌制出的菠萝汁。老抽倒进去，喜欢颜色重一些多放些老抽，喜欢颜色清爽的少放老抽。大火将锅烧开，用勺子撇去表面的浮沫。

　　5.改为小火慢慢煮，煮至汤汁下去一半，再放入菠萝。红彩椒洗净切块，倒入锅内。再炖5分钟，大火收汁，收汁时候要不停的搅拌，防止糊锅;大火收汁才可使鸡翅上色均匀漂亮。

　　二、三杯鸡翅

　　食材：鸡中翅10个、麻油50ml、老抽25ml、姜片适量

　　做法：

　　1、鸡中翅一切二。

　　2、锅内倒入麻油50ml，姜数片，加水没过鸡翅，加白糖调味。

　　3、大火煮开，小火焖20分钟左右，最后大火收汁，调味即可。

　　三、柠香鸡翅

　　食材：鸡翅500g、油适量、料酒适量、耗油2勺、柠檬1个，蜂蜜1勺

　　1、鸡翅洗净，用清水泡至1个小时，沥干后，将鸡翅上划上两刀入味。

　　2、鸡翅中加入耗油蜂蜜柠檬片，拌匀后腌制20分钟。

　　3、把腌制料理的柠檬码放在鸡翅上，煎至两面金黄结痂。

　　4、倒入剩下的腌料汁和一点水烧开，拿出柠檬片，转小火盖盖子焖至5分钟，闷只浓汁收缩。

　　5、最后挤上柠檬汁，把鸡翅码在柠檬片即可。

　　四、腐乳鸡翅盖饭

　　食材：250g鸡翅、1/2个青椒、1/2个红椒、适量油、适量盐、适量料酒、适量腐乳汁、适量葱、适量姜、适量醋、适量老抽、适量糖

　　做法：

　　1、鸡翅膀清洗干净，从中间剁开(可以更好的入味，吃起来大小也方便)。

　　2、放入葱姜，倒入少许料酒和一点盐腌制半小时。

　　3、青红椒洗净切块 4)锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒。

　　4、加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒。

　　5、放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅~~大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧。

　　6、将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅。

　　7、炖鸡翅的时候也没闲着，在电饭煲里焖点大米饭啊，出锅就可以做盖饭。

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