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天凉了，需要一份热呼呼的面，羊肉面做法

来源：辽南蟹|2016-10-15|

　　天凉了，总是想吃热呼呼的食物。常常因为太忙，无法准时准备好某一餐，我会煮面，各种各样的面。又快手又方便。这种有肉有菜的面，其实营养也还是可以的。想起那天我们组织几十号人出去野餐，中午我用汽炉给大家煮面的场景了，清水面都备受欢迎。挺有成就感的。做各种各样的面也是的喜欢的事情。

　　羊肉面

　　材料：羊肉黑木耳青菜面条葱香菜姜

　　调料：盐生抽料酒色拉油胡椒粉辣椒油芝麻油

　　做法：

　　1、材料图。

　　2、羊肉切片，加葱姜碎生抽盐和料酒抓腌。

　　3、两个炉头，一个烧水准备煮面，一个起锅倒油准备炒菜，油温热后，下羊肉炒散。

　　4、加入木耳，然后加入清水或者煮面的汤，通常情况这个时候面已经下锅，用面汤是最好的。

　　5、加生抽，加盐，加胡椒粉等调味煮开。

　　6、水开后煮面，青菜一同下锅煮熟。

　　7、将煮好的面同菜一起捞入菜锅中，按自己的喜欢添加汤水，拌均匀就可以吃了。这里为什么是把饭捞入菜中，而不是把菜倒入饭中呢，这样做，汤水的多少可以控制，面条也不至于煮太烂，留下的煮面汤还可以喝两口。

　　8、盛入碗中，按自己的口味儿，添加辣椒油或者油辣椒，放上小葱香菜碎。

　　小贴士：

　　1、羊肉可以换成其它肉，看的是个方法。

　　2、煮面的火候一定要把握好，断生即可捞出，煮透就不好吃了。

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