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人见人爱的经典快手小炒，不要错过哟！

来源：辽南蟹|2016-10-26|

　　一个人的习惯很难改变，我有过这样的经历，我明明跟朋友说的很清楚，第一步怎么样，第二步怎么样，第三步怎么样，调料要怎么放，啥时间放等等，可是，朋友炒出的菜，嘻嘻，还是她经前炒菜的那个水平。所以重要的是要自己调整，要多做，多做之后才能找到感觉。

　　啥是感觉，我现在往厨房一站，马上有感觉，这样那样或者怎么样都不是问题，只要有材料，分分钟做个菜都是很简单的事儿。

　　这个快手小炒就是看到材料之后诞生的，并没有计划，有啥用啥也很好。

　　材料：芦笋腊肉辣椒大蒜

　　调料：盐生抽色拉油

　　做法：

　　1、材料图。

　　2、将食材改刀，芦笋辣椒和腊肉都切成粗丝，大蒜切片或者丝都成。

　　3、坐锅烧水，将肉丝焯一下水。捞出淋水备用。

　　4、净锅倒油，炒香蒜片。

　　5、下腊肉丝翻炒。

　　6、放上配料，加生抽和盐调味。

　　7、翻炒均匀，出锅了，我喜欢放一点点儿糖和味儿，您随意好了。

　　小贴士：

　　芦笋较粗大，避开，一分二，一分四都可以。

　　腊肉较咸，酌量加盐。

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