羊肉饺子，拌馅很关健，不腥不膻！_中老年之家-国内大型中老年门户网站 ZLNZJ.com

羊肉饺子，拌馅很关健，不腥不膻！

来源：辽南蟹|2016-10-18|

　　民间素有贴秋膘的说法，通俗的讲就是人在夏天胃口比较差，通常会瘦些，入秋之后要吃肉补膘。其实现在生活水平高，苦夏也不一定会瘦，更有一些朋友根本就不想要那一身的膘，嘻嘻。但节气到了，饮食也应该有所调整，今天吃饺子，羊肉大葱，也算是应应点儿，轻贴一下吧。

　　许多朋友不喜欢吃羊肉，这个不必勉强，也可以用猪肉或者鱼肉做饺子，都很好的。但无论哪种肉，拌馅都需要注意一些细节，做出来才好吃。步骤中祥细的写。

　　材料：饺子皮羊肉大葱蒜

　　调料：盐生抽胡椒粉花椒油花椒料酒

　　蘸料：辣椒油醋

　　做法：

　　1、肉馅材料。将一段大葱切碎加上花椒加上水准备一份花椒水。羊肉尽量带一点肥油，这样才好吃。

　　2、买来的饺子皮。

　　3、羊肉去筋去膜，切成肉馅。加上盐生抽料酒胡椒粉拌均匀。

　　4、将之前准备的花椒水分次倒入肉馅中，边加加拌均匀，肉会把水份吸掉。

　　5、充分拌均匀后是这样的，水的量不要太多，试着添加。

　　6、将葱蒜切碎，拌入肉馅，加上花椒油，花椒油也可以去腥提鲜，如果没有用一点花椒粉也可以，但不能太多。开始包饺子。

　　7、今天用了最简单的方法包饺子，挤出来的这种，取一张饺子皮，放上肉馅。

　　8、对折，顶部捏一下。

　　9、两个手的虎口配合，挤出饺子。不一定包这种，按自己的方法包就好了。

　　10、全部包好的饺子，如果不及时煮，需要用湿皮盖下。

　　11、坐锅烧水，水开后下饺子，肉馅饺子，点三次水就好了。

扫描左侧二维码关注“中老年之家”微信公众号（免费）: 中老年之家www.zlnzj.com以服务广大中老年群体为己任，每天提供海量的养生、娱乐、政策、爱好、潮流等中老年资讯，集文字、视频、图片等诸多形式于一体的大型综合性中老年门户网站。网站拥有同名微信公众号“中老年之家”，并提供手机端浏览网站的功能，让您随时随地掌上获取最新中老年资讯。