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赛肉香的美味笋衣，真的非常爽口下饭哦！

来源：辽南蟹|2016-11-02|

　　前段时间去玩，买了一些当地的食材，笋衣笋干百合啥的。回来一直忙，还没有顾上吃呢，昨天泡了些，加上五花肉一起炒，真美。

　　这个菜，五花肉就是配角，有那么一点点就可以了，笋衣的味道和口感比肉要好多了。

　　后悔买少了。

　　青椒炒笋衣

　　材料：笋衣五花肉辣椒葱蒜

　　调料：盐色拉油生抽糖胡椒粉

　　做法：

　　1、笋衣是竹笋的外皮，经蒸煮烘干后得到了，长这样。

　　2、笋衣提前泡发。

　　3、用手将泡发的笋衣撕开，我撕的有些大了。

　　4、五花肉切小片，辣椒葱蒜切碎备用。

　　5、炒锅倒油，下五花肉炒香。

　　6、将葱段蒜碎和辣椒下锅翻炒。

　　7、下入笋衣翻炒。

　　8、淋生抽加盐和糖，放一点儿胡椒粉调味。

　　9、翻炒均匀出锅。炒的过程中可能需要加一点点水或者高汤，酌量添加。

　　小贴士：

　　五花肉的作用是让这个菜更的口感更饱满，不需要太多，如果没有五花肉，用猪油也可以完成。

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