做人人都爱的莲藕菜，脆脆爽爽，酸酸甜甜_中老年之家-国内大型中老年门户网站 ZLNZJ.com

做人人都爱的莲藕菜，脆脆爽爽，酸酸甜甜

来源：辽南蟹|2016-10-14|

微信好友
新浪微博
腾讯微博
qq空间
qq好友

　　莲藕是一种营养丰富的素食,它含有大量的碳水化合物,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。民间有“荷莲一身宝,秋藕最补人”之说。秋食莲藕,可起到养阴清热、润燥止渴、清心安神、补肺养血的功效。莲藕最常见的做法就是凉拌、清炒,与排骨炖汤,还能与糯米一起做成桂花糯米藕，前几天我发了一个炸莲藕片儿，今天再来一个经典小炒，让莲藕以不同形式的美味出现在我们的餐桌了。

　　这个菜莲藕为主，搭配胡萝卜毛豆和五花肉，口感丰富，滋味悠长，棒棒的。

　　材料：莲藕毛豆胡萝卜洋葱五花肉

　　调料：盐生抽糖醋色拉油干辣椒

　　做法：

　　1、材料图。

　　2、莲藕去皮切丁，胡萝卜切丁。

　　3、坐锅烧水，将毛豆胡萝卜和莲藕一起焯水，之后充分过凉，这样才能保证口感好。

　　4、五花肉争丁，洋葱切小块，准备干辣椒。

　　5、坐锅倒油烧热，下五花肉丁炒出油。

　　6、下干辣椒和洋葱块翻炒。

　　7、倒入蔬菜丁，加生抽和盐调味。

　　8、淋小量醋，放上一点点儿糖。出锅即可。

　　小贴士：

　　焯水是这道菜不可少的一步，焯水后这道菜很好熟，而且可以保证莲藕的口感脆嫩，直接生炒效果不及先焯水后炒。醋不需要太多，一点点儿就好了，因为这个菜整体和口味儿不咸鲜微辣椒，而不是酸甜，当然了，如果想吃酸甜味儿，调整一下糖和醋的用量就好了。

返回中老年之家首页>>

扫描左侧二维码关注“中老年之家”微信公众号（免费）: 中老年之家www.zlnzj.com以服务广大中老年群体为己任，每天提供海量的养生、娱乐、政策、爱好、潮流等中老年资讯，集文字、视频、图片等诸多形式于一体的大型综合性中老年门户网站。网站拥有同名微信公众号“中老年之家”，并提供手机端浏览网站的功能，让您随时随地掌上获取最新中老年资讯。

做人人都爱的莲藕菜，脆脆爽爽，酸酸甜甜

相关阅读

视频点播

养生小贴士 更多>>

娱乐播报 更多>>

图集

养老资讯 更多>>