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豆腐这样吃，喜欢的人简直太多了！

来源：辽南蟹|2016-10-12|

　　想这个菜好几天了，忙得没有下手做。

　　我把这种白豆干也叫豆腐，它本来也就是豆腐制品的一种，或者这样说吧，这个菜用老豆腐也是可以做的。

　　在我们的印象中，豆腐是嫩的滑的软的，但今天这个豆腐做出来带口感多了韧性，更有嚼头了。加之调味口味儿比较重，属于越吃越想吃的那种菜。

　　配料我用了羊肉，这个倒是可以更换，按自己的喜欢用五花肉或者其它肉类都是可以的。

　　材料：白豆腐干(或者老豆腐) 香菇羊肉葱辣椒

　　调料：盐生抽酱油香菇豆豉豆瓣酱糖胡椒粉花椒油辣椒油色拉油

　　做法：

　　1、材料图。

　　2、豆腐干切三角块。

　　3、羊肉切片，加生抽和胡椒粉拌均匀。

　　4、香菇切碎，辣椒切丝，葱切碎。

　　5、坐锅烧油，将豆腐干过一下油。

　　6、捞出豆干，倒出油脂，留下一点油，炒散肉片。

　　7、加入香菇辣椒，豆豉和豆瓣酱。

　　8、将豆腐干回锅，加上糖和胡椒粉，最后用一点盐调味，淋上花椒油和辣椒油，放上葱碎，出锅即可。

　　小贴士：

　　豆腐干过油不要过火了，稍稍变色就好了。

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