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豆沙松糕是适合中老年人的美食教您如何制作

来源：未知|2015-12-24|

　　菜系及功效: 美味糕点

　　特色：香甜好吃
　　

　　主料：粘米粉,糯米粉

　　调料：酥油(或者猪油)2汤匙,水1杯,豆沙,红枣

　　教您豆沙松糕怎么做，如何做豆沙松糕才好吃

　　1、红枣用水浸软，大约4小时。

　　2、蒸盘喷油。

　　3、粘米粉和糯米粉放在一起搅拌均匀。

　　4、放入酥油略为搅拌。

　　5、左手慢慢加水，右手搅拌面粉。让所有面粉都沾水，但是不能成面糊。

　　6、把大粒粉团搅碎。

　　7、把1/3面粉直接筛到蒸盘里。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。

　　8、把豆沙轻轻铺在面粉上。建议离糕边半寸左右不要放豆沙，外表好看一点。

　　9、把其余2/3面粉筛到豆沙上。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。

　　10、把红枣切碎, 一粒粒地铺在面粉表面。

　　11、炉子开大火，烧开水，放入松糕蒸30分钟。

　　心得:

　　。如果喜欢吃甜的，面粉里可以加糖。

　　。加水后，搅散粉团大约要1小时。开始粉团很大粒，建议像洗衣服一样用手搓；后来剩下小粉团，可以左右开弓捏碎粉团。

　　。最好用桶形筛子，拉扳手可以把粉团打散。最快方法是左手提着筛子不停地拉扳手，右手在筛桶上用力往下拍，让面粉最大程度地过筛。

　　。不要用力压松糕，越松越好。

　　。蒸好的松糕连成一片。用小刀围着糕周围划一圈，把糕和蒸盘分开。蒸盘倾斜，就可以把松糕从底下取出。

　　。松糕放入冰箱会变硬, 如果很快吃完建议不要放冰箱。

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