你知道吗?生菜虽然营养价值高，但有些却是含有一定的毒素，就如这样一些菜，没有煮熟一定不能吃，因为含有很强的毒性的，所以你绝对不能忽视!
 

　　7种没煮熟似砒霜的蔬菜：

　　1、茭白
 

　　因茭白、菠菜、竹笋等中含有较多的草酸，其被食入肠道内会和钙反应生成不易吸收的草酸钙，从而影响人体吸收钙而使人身体缺钙。
 

　　解毒方法：食用前千万记得要用开水焯一下。
 

　　2、菠菜
 

　　因菠菜和芥菜等蔬菜所富集的硝酸盐虽本身对人体的毒性不高，但受到人体内微生物的作用，便会转化为更有毒性的亚硝酸盐。所以不宜生吃。
 

　　解毒方法：一定要把菠菜和芥菜等蔬菜烧透煮熟再吃。

　　3、四季豆：
 

　　没有煮熟的四季豆中含有的皂素会严重刺激消化道，且其中含有的凝血素会凝血，以及其中含有的亚硝酸盐与胰蛋白酶会刺激人体中的肠胃，从而导致人易引发食物中毒以及产生胃肠炎等病症。
 

　　解毒方法：四季豆一定要煮透、煮熟。
 

　　4、木耳：
 

　　因为新鲜木耳中所含有的叶林类光感物质在被人食入人体后，会导致人们出现日光性皮炎，严重甚至会导致皮肤瘙痒、水肿以及疼痛等现象。
 

　　解毒方法：新鲜木耳一定不能吃， 要煮透煮熟。

　　5、木薯
 

　　因木薯的根、茎、叶等全柱各部位都含有有毒物质亚麻仁苦苷，食入生的或没有煮熟的木薯，很容易导致中毒。若一个人食入150～300克生木薯就会马上引起中毒，严重导致死亡。
 

　　解毒方法：在吃木薯前先把皮去掉，然后用清水浸泡薯肉来使氰苷溶解。大概泡6天左右就能除去70%左右的氰苷，然后加热煮熟就可以吃了。

　　6、黄花菜
 

　　虽然鲜黄花菜中含有的秋水仙碱是没有毒性的，然而通过胃肠道的吸收后便会氧化成有很强毒性的二秋水仙碱，从而使肠胃受到严重刺激，导致人们产生嗓子发干、、腹痛、腹泻、烧心干渴等不良症状。

　　7、马齿苋
 

　　因为马齿苋长期生长在土壤环境中，会有很多尘土和小虫依附在上面，食用了极易使人产生过敏。所以食用前一定要用开水焯一下。