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菠菜最好吃的做法！教您好吃极简的做法

来源：斯佳丽的小厨房|2017-02-11|

　　【上汤菠菜】

　　原料：菠菜、皮蛋、盐、鸭蛋、大蒜、高汤、淀粉、胡椒粉、油、盐。

　　制作：

　　1.准备好原材料;

　　2.皮蛋、熟盐蛋和大蒜都切成小丁;

　　3.烧锅开水，加入几滴油和适量的盐;

　　4.放入洗净的菠菜下去焯水;

　　5.菠菜变色，水再次开后马上将菠菜捞出放入盘中;

　　6.干净锅中倒入高温煮沸;

　　7.下入皮蛋丁、咸蛋丁和蒜丁，再加入盐和胡椒粉调味;

　　8.加入适量的水淀粉勾芡;

　　9.煮好后的连汤汁一起倒入焯过水的菠菜上;

　　10.一盘春天养生菜“上汤菠菜”就完成了。

　　小贴士：1.菠菜放入加入几滴油和适量的开水中焯烫，不仅是让它成熟，而且利用去除其所含草酸;焯烫时间不宜过长，菠菜变色水再次开后就可捞出盛盘;2.这道菜中使用的高汤时大骨汤，家里没有的话可以用浓汤宝勾兑高汤，但肯定没有自己亲自做的好。

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