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一道做法简单的风味家常菜——泰汁藕饼

来源：成都新东方烹饪|2017-01-11|

　　泰汁藕饼

　　主料：嫩藕200g，五花肉末200g

　　配料：鸡蛋150g，盐5g，味精3g，鸡精3g，料酒5g，生粉50g，胡椒粉2g，香油3g，泰国鸡酱20g，番茄沙司25g，糖30g，姜20g，葱20g，蒜20g

　　步骤：

　　第1步

　　将嫩藕去皮洗净改刀成末，葱姜等辅助料洗净改刀成末，碗中入嫩藕、五花肉、葱姜、鸡蛋拌匀。

　　第2步

　　加入调味料(盐、味精、胡椒粉、鸡精、料酒)搅打上劲，加入湿生粉调匀，制成小饼状入锅煎成金黄色备用。

　　第3步

　　锅入油煸香小料，下入泰国鸡酱、番茄沙司炒出颜色，加入适量的水，下入藕饼。

　　第4步

　　调味(味精、鸡精)烧制入味，大火收汁、勾芡明油，摆入盘中，撒葱花点缀即可。

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