【海鲜菇炒鸡蛋】

 

　　原料： 鸡蛋 3个 海鲜菇 1小包 胡萝卜 半个 小葱 1根 黄酒 1勺 油盐
 

 

　　制作：

 

　　1. 准备好原材料;

 

　　2. 鸡蛋放入碗中， 放入适量的盐和黄酒， 打散备用;
 

 

　　3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入里面;

 

　　4. 待鸡蛋煎制定型后用筷子划成小块备用;

 

　　5. 热锅凉油，将胡萝卜放入里面煸炒;

 

　　6. 翻炒几下后下入海鲜菇进去翻炒;
 

 

　　7. 煸炒海鲜菇出水后加入适量盐调味;

 

　　8. 加入炒好的鸡蛋再翻炒几下即可;

 

　　9. 出锅装盘后表面上撒些小葱末。
 

 

　　小贴士：

 

　　1. 鸡蛋加入点黄酒能帮助去腥，而且炒出来更蓬松;

 

　　2. 加入胡萝卜是主要为了配色。