玉米，其丰富的谷氨酸能促进大脑发育，含有丰富的维生素E，也可软化血管，抗衰老。将玉米粒放入锅中，煮10分钟，然后过凉水备用，取出玉米粒，去掉多余清水，不过不要太干。
 

 

　　取新鲜的玉米，剥下玉米粒，洗净后备用。
 

 

　　糯米粉：淀粉以1：3比例拌匀，然后撒到湿润的玉米粒上，搅拌均匀。
 

 

　　锅中下油，量大一点，烧到油7~8分热后，取出一半备用，继续小火加热油锅，将拌好的玉米粒摊到油锅中，然后将取出的油淋到锅中的玉米粒上，定型3~4分钟的过程不要翻动，因此火候要掌握好，不要太大。
 

 

　　炸至外皮焦脆即可，沥干多余的油，根据口味，撒糖、盐均可。
 

 

　　晾凉后，切成喜欢的形状，直接食用，色泽金黄，老少皆宜。