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12.26《养生厨房》播出菜名：无油妙香茄盒

来源：北京电视台|2016-12-26|

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　　食材：茄子、猪肉馅、荸荠、鸡蛋、柠檬

　　特点：您听说过不用油的茄盒吗?您听说过不用面粉和淀粉的茄盒吗?您听说过蒸出来的茄盒吗?本期养生厨房带给您一个健康茄盒，低温、无油、不用淀粉和面粉，还会锁住水份，能有效减少糖基化终末产物的产生，从而预防糖尿病、冠心病、骨质疏松、老年痴呆。这么特别的茄盒到底怎么做，下面我们就走进养生厨房了解一下吧。

　　步骤1：茄子切成夹刀片，放到柠檬盐水里浸泡入味、锁水、保鲜。

　　步骤2：猪肉馅中加入葱末、姜末、荸荠碎搅拌均匀，再拌入五香粉、生抽、料酒，向着一个方向搅拌上劲。

　　步骤3：泡好的茄子取出，粘干表面水分，再将肉馅填入。

　　步骤4：茄盒做好后放到平碗中，倒入调过味的鸡蛋液，上气蒸5分钟左右，即可出锅食用。

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