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健康饮食：肉蔬果均衡才是最佳搭配

来源：网络|2016-12-13|

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　　“来，金金，吃点蔬菜!”小周一边说一边给儿子夹了些菜放在碗里。“我不吃!我要吃肉!”“吃肉还不容易?来，这个大鸡腿给你吃!”说着外婆就夹起一块鸡腿放进了孩子碗里。金金看见大鸡腿，两眼放光，用手抓起来就啃。小周很不高兴，对母亲说：“妈，孩子老不吃菜对身体不好!”“没事，肉最有营养了，吃肉就能长身体。”“老吃肉不吃菜身体会缺少维生素的。”“别以为我老了不知道，肉里营养多着呢!你看咱们楼上的晶晶，光吃蔬菜水果，结果做什么微量元素测试的时候，好多指标不达标。医生告诉她要多吃肉，她姥姥现在还总跟我打听怎么做饭才能让孩子爱吃肉呢!”“妈，我不是说不让他吃，是说要少吃。”小周哭笑不得地说。

　　金金外婆还是每天都换着花样给孩子做肉吃。一段时间之后，金金出现了腿抽筋、磨牙的毛病，小周想带着金金去做个检查，母亲说：“抽筋是在长个儿，检查啥?”过了不久，小周给金金洗澡的时候发现他的腿上长了一块淡白色的斑，仔细看上面还有细小的鳞片。小周赶紧带着孩子去检查，可结果出来之后，外婆傻眼了。原来这是一种皮肤病，叫单纯糠疹，是因为体内缺乏维生素造成的。医生说：“孩子现在病情不是特别严重，回去多吃点水果蔬菜就行了。”外婆听了很懊恼，对小周说：“都怪我，差点耽误了孩子。”

　　老人们都想把好东西留给孙子孙女吃，在他们眼里，肉就是营养丰富的好东西，所以总是把肉夹给孩子吃，希望孩子的身体长得壮壮的、棒棒的。他们这种爱孩子的心情是可以理解的，但是爱孩子的方式需要改进。

　　由于时代的原因，爷爷奶奶、外公外婆年轻时物质资源比较匮乏，肉属于奢侈品，逢年过节才能一饱口福。也正是这种生活经历让老人们把肉看成了一种非常珍贵的食物，认为它营养价值丰富，孩子多吃一定有好外。

　　要知道，随着社会的发展，肉已经不再是餐桌上的稀客，而是一种非常常见的食物，随时都可以吃到。如果老人们由于爱孩子总是把肉夹给孩子，时间长了孩子就会养成偏食挑食的毛病，最后出现营养不良等症状。

　　那么，最科学的饮食是什么样的呢?目前，营养学家一直提倡营养均衡。均衡的营养一共包括七类，分别是蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水和膳食纤维。其中肉类主要给人体提供蛋白质，如果是肥肉，还能够给人体提供脂肪。

　　不过，肉只能提供人体所需的一小部分营养，为了全面地获取营养，日常饮食中一定要添加其他食物。谷物主要给人体提供糖类，水果和蔬菜则可以为人体提供大量的维生素、无机盐、膳食纤维等营养物质，含有大量水分的蔬果也可以为人体补水。

　　如果想要孩子身体健健康康，就要保证他每天都能摄入这七种营养素，所以肉和水果蔬菜都是不可缺少的。不过，老人们也不要过于紧张，不用每天都细心计算孩子是否摄入了足够的营养，只要各种食物都吃一点，而且每种食物都不过量，就可以满足孩子的生长需要了。

　　“孙子”兵法

　　1. 肉类营养丰富，富含蛋白质，但是吃多了也会对孩子的身体造成不良影响。

　　2. 健康的饮食是每天都摄入七种营养素，为了保证孩子的营养，应该让餐桌尽量丰富起来，让孩子品尝更多种类的食物。

　　3. 如果孩子不爱吃蔬菜和水果，可以试着换种烹调方式，比如把肉剁碎与菜炒在一起，水果打成果汁给孩子喝，等等。

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