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注意饮食安全与卫生：“不干不净，吃了得病”

来源：网络|2016-12-11|

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　　“你是坏人!”听到孙子的喊叫，奶奶赶忙从房间跑出来看个究竟。只见小明手里拿着个苹果，垂头丧气地站在爸爸面前。看到奶奶来了，小明马上躲到奶奶身后。奶奶问小明：“谁惹我大孙子了?”“奶奶，爸爸不让我吃苹果!”奶奶听了，说：“为什么不让孩子吃苹果啊?”“妈，我不是不让他吃苹果，我是让他洗完了再吃。”说着又严肃地对小明说：“苹果不洗就吃，这不是找着生病吗?”说着就要夺过孩子手里的苹果。奶奶张开手臂说：“你当年不也喜欢直接吃吗?再说了，不干不净，吃了没病!”

　　相信很多老人也和故事中的奶奶有同样的想法：“几十年前哪有这么讲究，不消毒、不洗手照样没病没灾，活得好好的。现在的孩子太娇贵啦!奶瓶奶嘴要用开水消毒，回家要洗手，吃饭要洗手，大小便后还洗手，这么讲究卫生，病痛却比以前还多。”如今仍有很多人支持“不干不净，吃了没病”的说法，他们的论据是多接触点细菌，身体就能产生抗体，这样反而不容易生病。

　　这些人的说法有一定道理，但是凡事都有限度。试想，一个刚刚还在泥土里挖虫子甚至在垃圾桶中寻宝的孩子，手上细菌一定足够多，按照上面的说法，这真是一个提高免疫力的好机会，但是谁敢让孩子将这样的小手直接放进嘴里呢?

　　“不干不净，吃了没病”针对的是过度清洁引起的免疫力降低，而饭前便后要洗手，对婴幼儿的奶嘴进行高温消毒，以及对蔬菜水果进行清洗是最基本的清洁方式，不属于过度清洁，是整个医学界和联合国儿童基金会一直大力提倡的基本保健方式。只有经常把物品和手用酒精消毒，被褥、地板等总是用消毒剂清洗才属于过度清洁。

　　也就是说，合理洗手以及清洗水果蔬菜并不会影响孩子免疫力的形成。清洗可以去除大部分留在手和食品表面的细菌，但并不能完全去除，手上和食品表面仍然留有一定量的细菌。身体在接触这些细菌之后，就会产生相应的抗体，不会致病。在这个过程中，人的免疫系统得到了完善，免疫能力也会提高。

　　那么，为什么孩子的父辈不那么讲究卫生，依然能够健康成长呢?首先，爷爷奶奶、外公外婆要知道，几十年前信息并不像现在这么发达，有很多疾病也许我们并不能及时得知;其次，当时的环境比现在要好得多，激素以及农药的滥用情况比较少，当时的食品尤其是可生食的蔬果都要比现在安全得多。

　　事实表明，不干不净的食物中潜伏着许多致病因子。未经清洗的蔬菜水果上面常存有寄生虫的虫卵，常见的有蛔虫，它寄居在孩子的肠胃中，会影响孩子的营养吸收。有些寄生虫不仅会影响消化道，还会转移到脑、肺等其他脏器中，比如脑囊虫病、肺吸虫等。另外，最近几年引起医学界关注的幽门螺旋杆菌的常见传播方式也是从口腔进入，这种病菌会对胃肠道造成严重破坏。除了消化性溃疡之外，胃癌以及胃淋巴瘤等都与幽门螺旋杆菌有关。

　　因此，爷爷奶奶、外公外婆要注意让孩子及早养成良好的卫生习惯，做到饭前便后洗手，不吃未经清洗的蔬菜水果，不喝生水。只有时时处处注意卫生，孩子才能够健健康康地长大。

　　“孙子”兵法

　　1.“不干不净，吃了没病”指的是不要过度清洁，但是饭前便后洗手、清洗蔬菜水果都是基本的卫生要求。当孩子不愿意做这些的时候，祖父母不要用“不干不净，吃了没病”帮他开脱。

　　2. 除了监督之外，老人也要以身作则，养成良好的卫生习惯，用实际行动为孩子做出榜样。

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