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又一年吃笋季，冬笋这样烧，简单又好吃

来源：雷小厨|2016-12-22|

　　又一年吃笋季，冬笋有“金衣白玉，疏中一绝”的美誉，可见其营养是有多么的丰富，当然，这么好的菜，价格也不能便宜，前段菜场还是卖20块钱一斤，比肉都贵，这段稍降了一点，卖15一斤了，老爸看这菜价格降了，买了两个小的冬笋回来尝尝鲜。

　　话说，这道冬天的时令美食，不吃，真的就对不起自己了。

　　冬笋据说含有一种白色的含氮物质，构成了冬笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。

　　食材：冬笋，青椒，小米椒，猪肉，大蒜，料酒，耗油

　　制作步骤：

　　1、将冬笋的外皮去掉，清先干净，冬笋先切成薄片，再切成丝。

　　2、青椒，小米椒切成丝。

　　3、猪肉清洗干净，切薄片待用。

　　3、热锅下油，将油烧热，加入大蒜爆香，加入猪肉，少量的料酒炒至猪肉上色。

　　4、加入冬笋，盐一起翻炒一两分钟，笋不易熟，要多炒一会。

　　5、将冬笋，猪肉铲到锅的一边，加入少量的油。加入青椒，盐翻炒几个来回，再混合一起炒熟，加入少量的耗油炒匀出锅。

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