11.09《养生厨房》播出菜名：墨鱼仔烧五花肉_中老年之家-国内大型中老年门户网站 ZLNZJ.com

11.09《养生厨房》播出菜名：墨鱼仔烧五花肉

来源：北京电视台|2016-11-09|

　　食材：墨鱼、五花肉

　　本期节目中97岁的国医大师给我们推荐了一道自己的独家养生菜墨鱼烧五花肉。五花肉大家都很熟悉，墨鱼对大家来说可能就比较陌生了。其实墨鱼骨在古籍上记载有很好的养肝养血的作用，配合五花肉滋阴养血的效果更佳。墨鱼到底如何处理呢?让我们一起进入养生厨房去看一下。

　　步骤1：将墨鱼头和身子分开，剖开墨鱼肉，可以看到三个小圆球，分别是墨鱼的眼睛和牙。去掉这三个小圆球，用清水清洗。

　　步骤2：将处理好的墨鱼泡在白醋水里去腥。

　　步骤3：调至烧烤酱：一份甜面酱，一份辣酱，一份蚝油，少许料，搅拌均匀即可。

　　步骤4：锅内少油，将五花肉煎至有焦色，放入墨鱼，煸出水汽，下入葱、姜、彩椒，翻炒均匀。

　　步骤5：下入自制烧烤酱，食材裹匀酱料就可以出锅了。

扫描左侧二维码关注“中老年之家”微信公众号（免费）: 中老年之家www.zlnzj.com以服务广大中老年群体为己任，每天提供海量的养生、娱乐、政策、爱好、潮流等中老年资讯，集文字、视频、图片等诸多形式于一体的大型综合性中老年门户网站。网站拥有同名微信公众号“中老年之家”，并提供手机端浏览网站的功能，让您随时随地掌上获取最新中老年资讯。