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冬日的阳光:留住北京梦 我的半甜！

来源：搜狐2016-03-08 09:11:36
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  • 　　3年前，我辞去了会计事务所的工作，和男友开了一家甜品店，取名“半甜”，在一段时间内，这次“出走”是悄悄进行的，爸妈希望我可以过朝九晚五的生活，坚决不同意做个体户，我不得以“先斩后奏”了。不愿意坐班，自己当老板，多舒心。 　　他们是一对80后的创业者，来自山东枣庄市的一座小县城，高文静来自曲阜师范大学，在毕业后选择北漂，而他的男朋友潘超提早来到帝都，为女朋友打前阵。人来人往的校园内，品尝”半甜“的人渐渐多了起来，成为了某位姑娘的爱情见证，成为了某个宿舍的定点儿餐厅。 　　2016年1月14日，北京，“半甜妹妹”展示新出炉的芒果慕斯蛋糕。
  • 　　我们主营的是芝士慕斯蛋糕，八寸十拼生日蛋糕，一个蛋糕可以有十种口味选择，随时“伴甜”。在这段时间里，我成了朋友圈的创业者，不用打卡，自由自在。人在北京，有了”半甜“，有了爱人，也有了家。 　　慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。慕斯是从法语音译过来的，制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都需要单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。 　　2016年1月14日，北京某韩式餐厅，文静（左一）的午餐时间与老乡翻看菜单。
  • 　　大学毕业后来到北京打拼，我们只是工薪族。早上6点出门，晚上10点关张，没有周六日，连个逛街的时间都没有。上次逛街还是错峰出行的，过了圣诞节的高峰，我们赶在西单大悦城关门前逛了2个小时，潘潘买给我一件毛衣。 　　2016年1月15日，文静的男友潘潘在等她下班，结束一天忙碌的工作后，潘超每天都要来店里“值夜班”，生意火爆的时候，常常午夜才能回家。
  • 　　隆冬时节的北京，到了晚上越发的冷，热乎乎的奶茶却异常温暖。我喜欢甜点，愿意把喜欢的事物与各位吃货分享！有一个恋爱的女孩在这里买了一份甜品和男孩表白成功了。为了庆祝他俩的爱情，还专门送了一本书给我，后来因为毕业的缘故分开了。女孩老来，说即使分开来这里吃个甜品还是美好回忆。 　　2016年1月15日，夜色渐浓的校园内，半甜亮起了灯，文静坐在屋内看剧，准备迎接一天中最后几位顾客。
  • 　　取暖季没有雾霾的时候，北京开启了大风呼啸模式，室外温度已降至零度以下。有一个女孩是矿大学生会的，叫张玥，刚开始是来我们店里拉赞助搞晚会，后面来的次数多了，就处成朋友那种性质了，经常带着一个宿舍的姐妹们过来玩，每次都买几块蛋糕吃着，我们也经常给她优惠，有啥新品也会第一时间让她过来尝尝，现在半甜已经成为她们生活中的一道调味剂。 　　2016年1月14日，文静手机里保存的潘潘的照片。谈到潘潘，文静总是喜笑颜开，已经碎屏的手机里保存着满满的幸福。
  • 　　现在的流水还不错，店里除了我们两位之外，老乡们偶尔来店里帮忙，每月可以净赚1万左右，不愿意做房奴，暂时没有在北京买房的计划。回到家乡，回到生我养我的地方，我们可以盖好几层，北京几百万上千万买到的别墅，我们在家乡也可以盖到两层！人没有了梦想就如行尸走肉；一个企业乃至国家都是这样。而且没有梦想的个人，企业，地方和国家最终会被淘汰。有了梦想，这个社会才有进步，我们的生活才有变好的可能。没有梦想，我们就没有飞机，没有iphone，没有特斯拉电动车，更没有汪峰向章子怡求婚的无人机。 　　2016年1月14日，北京语言大学校园社区服务站，校园已进入寒假模式，人流量渐少。
  • 　　做餐饮的，基本上没什么休息的时间，顾客下班的时候，是我们最忙碌的，顾客上班时，我们在做每日出品的16份甜点。从周一到周日，流水线式的工作，没时间逛街、购物、出游… …能存下钱来，倒是最大的收获。 　　谈到自己的爱人，文静笑容满面，散发着一丝热恋情侣的甜蜜。过去三十年是中国屌丝逆袭创造财富最多最密集的一个年代！正是因为没有一个牛逼的爹，普通的人才更需要靠自己的努力去改变命运，实现更好的财务自由。 　　2016年1月14日，文静与老乡走在校园内。
  • 　　一定要比老家的朋友强！之前在海淀区辗转多地，现在北京语言大学社区服务站找到了相对稳定的店面，房租每月5千多，是可以接受的范围。从人生成长的角度，如果避免自己被时代所淘汰，唯一办法就是让自己时时刻刻能处于一定的压力和焦虑中，创业就成为了最好的一种方式。 　　2016年1月15日，文静和男友潘超坐在没有暖气的家里。
  • 　　每天5：40起床，6：20出门，384路公交车直达学苑路，开店时间我们自己掌握，学生们寒暑假放假后，偶尔10点多再开门，自由职业者嘛。除了语言大学的师生会经常光顾外，韩、日留学生也很多。 　　2016年1月15日，没有梳妆台的卧室成了文静的临时住所。
  • 　　2016年1月15日，文静和老乡们租住在位于西北旺的回迁村里，没有暖气的住所，唯有灯光暖人心。 　　编后语：那天路过语言大学，顺脚走到半甜奶茶店。零下16度的北京几乎呵气成冰，热乎乎的奶茶却异常温暖。听文静讲着店里的故事，不知不觉中路灯亮起，夜色已然降临。告别文静，我转身奔向黑暗之中，三蹦子堆在地铁口抢着客，煎饼果子摊前有人嚷嚷着加2个蛋，寒风中学生们三三两两地蹓着弯儿。走了很远回头一看，奶茶店在雾霾中越显模糊，只留下“半甜”的小招牌，一闪一闪亮着点点微光。
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